دنج پاتوق


دسته : آشپزیتاریخ: ۱۳۹۷/۰۳/۲۲

پلو هویج خوشمزه را در منزل تهیه کنید

در این مطلب آشپزی دنج پاتوق میخواهیم به شما طرز تهیه پلو هویج خوشمزه را را بدهیم. پلو هویج یکی از غذا های خاص که برخی عاشق آن هستند و برخی اصلا آن را دوست ندارند اما یکی از غذا های است که در برخی از مهمانی ها هم تهیه می شود. ما در این آموزش سعی داریم به شما طرز تهیه هویج پلو خوشمزه را آموزش دهیم که در خانه بتوانید به راحتی این غذا را درست کنید چون از بسیار می پرسید که هویچ پلو را چطوری درست می کنند جواب آن این است که ما در رستوران این غذا را تست کردیم و روش پخت آن را نمی دانیم اما ما در این پست آموزش سعی داریم به زبان بسیار ساده و حتی برای کسانی که آشپزی را بسیار آماتوری دنبال می کنند بتوانند درست کنند شما با درج نظرات خود نیز می توانید ما در ارائه بهتر مطالب به شما در پست های آینده نیز یاری کنید مطمن اند ما از نظرات شما استفاده خواهیم کرد.

مواد لازم جهت تهیه پلو هویج خوشمزه :

برنج: یک کیلوگرم
هویج: یک کیلوگرم
پیاز متوسط: یک عدد
شکر: ۲۰۰ گرم
روغن مایع سرخ کردنی: ۶ قاشق سوپ خوری
نمک: به میزان لازم
زعفران ساییده شده: یک قاشق چای خوری
گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم
دارچین: نصف قاشق سوپ خوری

طرز تهیه پلو هویج خوشمزه و مجلسی :

برای آغاز کار تهیه پلو هویج شما باید برنج را پاک کرده و با مقداری نمک در آب خیس کنید. در ادامه کار هویج ها را با پوست کن پوست بگیرید و پس از شست شو با چاقو به صورت خلال های باریک خرد کنید. خوب یک تابه ای آماده کنید و روغن را داخل آن بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا خوب داغ شود، سپس هویج های خلال شده را داخل روغن تفت دهید.

سپس پس از تفت دادن خلال هویج، شکر را در یک پیمانه آب جوش خوب حل می کنیم و داخل تابه حاوی هویج سرخ شده بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا محلول آب و شکر جوشیده و خلال هویج در این شیره کمی بپزد. در ضمن، زعفرانساییده شده را نیز به آن اضافه کنید و پس از یکی دو جوش، زیر اجاق گاز را خاموش کنید؛ به این ترتیب مایه پلو هویج آماده می شود.پیاز را پوست کنده و بعد از شستن، در گوشت چرخ کرده، رنده کنید. نمک و دارچین را نیز به گوشت اضافه کنید و خوب ورز دهید. سپس آن را به صورت کوفته های ریزی درآورید.

خوب تا اینجا عالی پیش رفتید در ادامه کار داخل تابه ای کمی روغن بریزید و کوفته ریزه ها را در روغن قرار دهید و روی اجاق گاز بگذارید تا تفت داده شود. کوفته ریزه ها را به مخلوط هویج خلال شده اضافه کنید. در قابلمه ای آب را بجوشانید و برنج خیس خورده را به آن اضافه کنید و پس از مدتی جوشیدن، آن را آبکش کنید.
در پایان قابلمه بزرگی آماده کرده و پس از ریختن نیم پیمانه آب و روغن در قابلمه نان یا سیب زمینی را کف آن بچینید؛ سپس روی آن را با لایه ای از برنج آبکش شده بپوشانید. حالا نوبت مایه هویج پلوی روی برنج است. این کار را به صورت لایه لایه آن قدر تکرار کنید تا مایه و برنج تمام شود در انتهای کار هم روی برنج را مقداری آب و روغن بریزید و آن را به روش معمول پخت برنج، دم کنید. بعد خلال پسته را نیز در کمی روغن تفت داده و برای تزئین آماده کنید. پس از آنکه برنج دم کشید، آن را در ظرف مورد نظر بکشید و روی آن را با خلال پسته و پلوی زعفرانی تزئین کنید. امیدواریم این غذای خوشمزه را توانست باشید در منزل درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

درباره : پاتوق سرگرمی